budowa skrobiSkrobia ma budowę ziarnistą. Ziarna te mają budowę warstwową, gdyż skrobia odkłada się wokół ośrodków kondensacji (gdy jest tych ośrodków więcej, powstają ziarna złożone). W zależności od gatunku ziarna skrobi mają różną postać, ich średnica może wynosić od 3 do 100 milimikronów.  |
|
